油は少量なら肥満にはならないが、食べ過ぎると太りやすくなる。
日常よく使われる油には、ピーナッツ油、コーン油、キャノーラ油などがあり、これらの油の脂肪含量は非常に高く、例えばピーナッツ油の脂肪含量は99.9g/100g、コーン油の脂肪含量は99.2g/100g、キャノーラ油の脂肪含量は99.9g/100gである。
油の過剰摂取や油脂含有量が比較的多い食品は、消費しきれずに体内に蓄積される脂肪が多くなり、肥満の原因となる。 ダイエット中の方や三高の方は、体に負担や不快感を与えないよう、油の量に注意する必要があります。
平常時の油の摂取量はできるだけ少なくし、1日の食用油の摂取量は25～30gに抑えることをお勧めします。 同時に、野菜や果物など栄養価の高い食品を適度に摂取し、栄養バランスを整え、正常な体重を維持するための運動強化にも気を配る必要がある。