鳩は平性で塩味があり、肺・肝・腎の経絡に属する。
効能：腎を養い気を益し、風を払い解毒し、月経を整え痛みを和らげる。
向き不向き：鳩肉のとろろ煮は、陰虚による喉の渇きや飲み過ぎ、息切れ、疲労感のある人に、蒸したり煮たりしたものは、肝腎の陰虚による月経過多や無月経の人に適している。
栄養価：ハト肉はタンパク質が豊富で、各種ビタミン、ミネラル、脂肪、レシチンを含む。
食べ方: シチューやローストにして食べるのが適している。
日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 症状がある場合は、医師の診断を受けてください。