顎矯正手術後の食事禁忌は、ビーフジャーキーやナッツ類などの硬い食べ物、辛い食べ物、刺激の強い食べ物、タバコ、アルコールなどである。 手術後の食事は期間によって異なります。 1.手術後1~2日：多くの場合、手術後胃管を留置し、1~2日間鼻から流動食を摂取する必要がある（患者の状況によって異なる）。 2.手術後1週間以内：残渣のある食べ物を避け、残渣のない流動食を主食とし、補助栄養として、牛乳、豆乳、フルーツジュース、魚スープ、肉スープ、チキンスープなど様々な種類の食べ物を提供する。 3.術後1~2週間：傷の治癒を促進するため、高タンパク、高カロリー、高ビタミンの食品を補うため、おかゆ、茶碗蒸しなどの半流動食を食べることができる。 3. 術後3~6週間：麺類、ワンタンなどの固形食にゆっくり移行し、歯で噛む練習をします。 4. 術後6週間~3ヶ月：骨癒合は基本的に完了し、ほとんどの食べ物が食べられるようになりますが、ナッツ類や赤身の肉など、硬すぎる食べ物は避けるように注意してください。 術後は徐々に流動食から固形食に移行し、この間は創傷治癒に不利にならないよう、硬いもの、辛いもの、刺激物、タバコ、アルコールは控える。