新しい研究によると.ナッツの摂取は.コントロールされた食事と比較して.2型糖尿病患者の血糖値を下げ.安定させるのに役立つことが示唆された。 最も良い結果が得られたのは.飽和脂肪酸ではなく.精製炭水化物の代わりにナッツを摂取した場合であった。 この系統的レビュー分析では.1日2皿のナッツを摂取することで.HbA1c試験（3ヵ月後に血糖値を測定）と急速血糖試験（血糖値を測定するまでの8時間.水以外の飲食ができない）の2つの血糖測定値が改善したことを示した12の臨床試験における450人の被験者から得られたすべてのエビデンスをプールした。 臨床試験に参加した被験者は.1日に56gのナッツを摂取した。 ナッツは高脂肪・高カロリーだが.健康的な不飽和脂肪酸を含んでいるため.臨床試験の被験者は体重が増加しなかった。 健康的な食事パターンの中で.ナッツは人間の健康的な血糖値を維持するもう一つの方法である。 それとは別に.ナッツにはどのような利点があるのだろうか？ 1.フリーラジカルを消去する フリーラジカルは非常に活性が高く.身体の細胞組織やDNAと反応し.毒性および損傷作用をもたらす。 研究によると.ヒマワリの種のようなナッツ類はフリーラジカルを消去する強力な能力を持っており.その役割はフリーラジカルを除去するイチゴ.ホウレンソウと比較することができる。 2.女性の2型糖尿病のリスクを減らす 米国のハーバード公衆衛生大学院栄養学科の研究者は.11カ国の34〜59歳の女性84000人を16年間追跡調査した結果.より多くのナッツを食べると.2型糖尿病のリスクを大幅に削減することができることを示している。 ナッツには不飽和脂肪酸やその他の栄養素が豊富に含まれており.これらの栄養素はすべて血糖値とインスリンのバランスを改善するのに役立つと考えられている。 3.心臓突然死の発生率を減らす ナッツに含まれる成分の中には抗不整脈作用があるものがあるため.既知の心臓危険因子のコントロールと合理的な食生活を行う上で.ナッツを食べると心臓突然死が減ることは明らかに関係がある。 ナッツをほとんど食べないか.全く食べない人に比べて.ナッツを週に2回以上食べると.心臓突然死の発生と冠状動脈性心臓病による死亡のリスクが低い。 4.血中脂質の調節北京大学医学部.暁英教授などは.2002年に85高脂血症患者を被験者として.1日あたり75グラムのアメリカンアーモンドを摂取するために.4週間服用し.その血中脂質を観察した。 その結果.アーモンドを摂取した被験者では.血清総コレステロールとアポリポ蛋白質Bが有意に減少し.アポリポ蛋白質A1が有意に増加した。 このことから.一価不飽和脂肪酸が豊富なアメリカ産アーモンドには.高脂血症患者の血中脂質とApoB値を良好に調整する効果があることがわかった。 5.視力の向上 研究の結果.噛む力が視力の向上に一役買っていることがわかった。 眼球の毛様体筋は眼球の水晶体を調節する役割があり.毛様体筋の調節機能は顔の筋力に依存し.顔の筋力は噛む力のおかげで強化される。 現代人は食事の際.食べ物を柔らかくしたり.ほとんど噛まなかったりする傾向があり.その結果.顔の筋力が低下し.眼球の水晶体に対する毛様体筋の調節機能が低下し.視力が低下しやすくなっている。 そのため.視力を向上させるには.硬いものを多く食べ.よく噛んで食べることに長期的にこだわる必要がある。 6.脳パズル脳細胞の60％が不飽和脂肪酸.35％がタンパク質組成である。 したがって.脳の発達のために.最初の栄養素の必要性は不飽和脂肪酸である。 ナッツは.食品中の不飽和脂肪酸の数が多いだけでなく.高品質のタンパク質とダース以上の重要なアミノ酸の15〜20％が含まれていますが.これらのアミノ酸は.脳神経細胞の主成分である。 脳神経細胞に有益なビタミンB1.B2.B6.ビタミンEとカルシウム.リン.鉄.亜鉛および他のコンテンツのナッツも高いです。 したがって.脳の栄養を改善するためにナッツを食べることは.特に妊婦や子供にとって非常に有益である。