一晩でカットしたマンゴーは、保存状態が良ければ食べることができるが、一晩でカットしたマンゴーは食べない方が良い。
一晩でカットしたマンゴーは、保存状態が良く（クリンフィルムで密封、冷蔵庫で冷やすなど）、変質、変色、臭いなどの異常がなければ食べることができる。
マンゴーには食物繊維、炭水化物、ビタミンなどの栄養素や様々な生理活性物質が含まれており、マンゴー100グラムあたり、カロリー35キロカロリー、炭水化物8.3グラム、タンパク質0.6グラム、脂質0.2グラム、食物繊維1.3グラム、ビタミンA150マイクログラム、ビタミンE1.21ミリグラム、カリウム138ミリグラムが含まれている。
一晩置くと、マンゴーに含まれる多くの栄養素（ビタミンEなど）が酸化しやすくなり、さらに劣化して、最終的にマンゴーの栄養が失われてしまう。
同時に、適切に保存されていない場合、一晩カットマンゴーは、消費後に、状況の微生物の繁殖の多数を持つことは容易であり、胃腸炎を表示することができます。
したがって、マンゴー一晩カット適切に保存されている場合は食べることができますが、新鮮なマンゴーを食べるようにしてください。