漢方医学でも西洋医学でも、「火」に明確な定義はない。 一般的に、カニアレルギーでない限り、カニを適度に摂取しても体に悪影響はない。 カニにはタンパク質、脂質、コレステロール、アミノ酸、カルシウム、ナトリウム、リン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれており、そのうち100グラムあたり103キロカロリーのエネルギー、17.5グラムのタンパク質、126ミリグラムのカルシウムを含み、適量であれば体に必要なエネルギーと栄養素を摂取することができる。 ただし、カニアレルギーのある人には不向きである。また、カニは一度に食べ過ぎると胃や腸を刺激し、腹痛や下痢などの胃腸症状を引き起こす可能性がある。 カニを食べて不快感を感じた場合は、速やかに医師の診察を受けることをお勧めする。