コレステロールは血液検査で調べますが、比較的正確な結果を得るためには、採血の8～10時間前から絶食し、採血の1週間前から軽い食事制限をする必要があります。
コレステロール値を調べるには、朝の空腹時静脈血検査が推奨される。 コレステロールを調べる際には、血液中の脂質一式を調べることが推奨される。 脂質プロファイルは、総コレステロール、トリグリセリド、LDLコレステロール、HDLコレステロール、超低比重リポタンパク質（VLDL）コレステロールを用いて、体内の血液中の脂質のレベルを調べることができる。
コレステロール値の上昇は冠動脈性心疾患（CHD）による死亡率を増加させる主要な危険因子の一つであるため、CHDの予防と治療にはコレステロール値を効果的にコントロールすることが重要である。
採血前に高カロリー食を摂ると、ある程度は体内の脂質コレステロールの変化に影響し、重症の場合はセリアック病が発症します。 検査でコレステロール値に異常が見つかった場合は、明確な診断と積極的な治療のために、さらに詳しい検査をお勧めします。