腫瘍細胞を殺す過程で.化学療法は免疫力の低下.吐き気.嘔吐.食欲不振.白血球の低下などの副作用をもたらすこともあり.化学療法の正常な経過に影響を与えることがあるので.化学療法中は食養生に注意を払い.体力を回復し免疫力を高め.化学療法を正常に完了させる必要があります。 乳がん患者は一般に虚弱であるため.化学療法中はタンパク質と糖分の摂取を増やし.高脂肪.高コレステロールの食品を控え.特に豚.牛.鶏.魚の赤身などのタンパク質摂取を推奨します。 食事は.肉と野菜.酸とアルカリのバランスを考え.色.香り.味に気を配りながら.バリエーション豊かにすることが大切です。 食欲不振の患者さんには.サンザシ.大根.キンカンなど食欲を増進させる食品を食べさせるとよいでしょう。 キャベツ.白菜.ケールにはインドール3-メタノールが含まれており.体内の発がん物質による腫瘍細胞の誘導を防ぎ.腫瘍の成長を抑制することができます。ニンニクとタマネギにはニトロソアミンの合成を阻害するアリシンが含まれており.ビタミンCとビタミンAも含まれています。 豆腐.豆乳.大豆もやしなどの大豆製品には.体内のエストロゲンの作用を競合的に抑制し.抗がん作用を発揮する植物性エストロゲンが豊富に含まれています。 また.海苔やワカメ.トマトには抗がん作用成分が豊富に含まれており.定期的に摂取することで乳がん患者さんに有効です。 スイカ.キウイ.アプリコット.リンゴ.梨.イチゴなどの新鮮な果物には.一定の抗がん作用があるビタミンCやビタミンBが豊富に含まれています。 デーツはサンザシ酸などの抗がん成分を含むだけでなく.化学療法による白血球や血小板の減少を抑える治療効果があるため.乳がん患者は化学療法中にデーツを摂取することが多いそうです。 4.化学療法と食事の合理的な調整 化学療法は.しばしば吐き気や嘔吐などの消化器系反応を引き起こすため.化学療法中の食事を合理的に調整することが必要である。 化学療法当日の食事は.軽くておいしいものを食べ.空腹時に化学療法を静脈内投与する場合は.基本的に消化されて空になった化学療法3時間前に食事をとり.夕食は吐き気や嘔吐の症状を抑えるために化学療法後の遅い時間に食べるようにしましょう。 化学療法剤を経口投与する場合は.血中濃度がピークに達する食後30分以降がよく.すでに空腹時であれば消化管の反応も少なくてすみます。 化学療法の嘔吐時に生姜のスライスを口に含むと.嘔吐を止めることができます。