アヒル肉を長く食べ続けることで、タンパク質や脂質など、体に必要な栄養素を摂取することができる。 しかし、適度な量を食べるように注意しよう。
アヒル肉は栄養価の高い肉食品で、アヒル肉100g（平均値）あたり、たんぱく質15.5g、脂質19.7g、カリウム191mgなどの栄養素が含まれており、アヒル肉を長期的に適度に摂取することで、ある程度、人体に栄養を供給し、生物の正常な生理機能を維持することができる。
ただし、下痢や腹部膨満感、腹痛などの消化不良を起こし、胃腸の負担を悪化させないためにも、アヒル肉を長期間過剰に摂取することは禁物である。 また、食事はできるだけ多様にし、牛肉や鶏肉など他の肉類と交互に食べてもよい。
鴨肉は他の野菜や果物と一緒に食べることで、総合的に十分な栄養を摂取することができます。