アルコールは.胃粘膜から分泌される粘液を溶かすだけでなく.胃粘膜に刺激を与え.飲酒後の胃の不快感に悩まされる方も少なくありません。 お酒を飲んだ後に少量の牛乳を飲むと.牛乳が胃の中でアルコールと混ざり合い.大量のアルコールが胃に吸収されるのを防ぐとともに.牛乳のタンパク質が胃粘膜の表面に付着して胃粘膜の保護を促進し.アルコールが胃粘膜に刺激を与えるのを防ぐことができる。 また.牛乳自体にも浸透圧や利尿作用があり.お酒を飲んだ後に牛乳を飲むと糸球体のろ過が促進され.体内でアルコールが早く代謝され.アルコールによる腎臓へのダメージが避けられます。
（注：あくまでも目安です。