体質改善とは、漢方でいうところの「陽気」を高めることであり、病邪の侵入を防ぐことである。 体質改善の薬膳スープには、高麗人参と蓮肉のスープ、正気不足を補うお粥などがある。
1.人参蓮肉湯：人参、蓮の実、氷砂糖からなる。 気を補い、脾を益し、心を養い、腎を治す作用がある。 脾気が弱く、疲労感（精気がなく、体力がない）、不眠や夢精、食欲不振、下痢などの症状がある人に適している。 特に高齢で体力が低下している人に適している。
脾虚、気滞、湿滞による胸つかえ、腹部膨満感のある人は服用しないこと。生大根や濃いお茶と一緒に服用しないこと。乾燥便の人は服用しないこと。
2.補気虚陽粥：ハトムギ、人参、丸粒米、砂糖からなる。 脾気と胃気を強めて不足を補う作用があり、パニックや息切れによる脾胃虚弱、虚弱体質、自然発汗（日中不随意に発汗し、少し動くと発汗が悪化する）、食欲不振などに適する。 ハトムギと高麗人参を組み合わせ、丸粒米で粥を炊くと、気を補い、体を丈夫にする効果が強まり、体が弱っている患者の回復を助ける。
この食事療法を服用している期間は、大根やお茶を食べないようにする。熱証や固形症状のある人は服用を避ける。
医師の診断のもとで使用することを勧め、副作用を避けるため自己判断で服用しないこと。 体の調子が悪いときは、症状を長引かせないよう、速やかに医師の診断を受けること。