脳卒中を発症した高齢者は、良質なタンパク質を多く含む食品、新鮮な野菜や果物など、より栄養価の高い食品を摂取し、塩分、脂肪分、糖分の多い食事を避けることができる。
1.良質のタンパク質を多く含む食品：脳卒中を起こした高齢者は、卵、鶏肉、魚、大豆製品など良質のタンパク質を多く含む食品を摂取し、体に必要な栄養素を補給することができます。
2.新鮮な野菜と果物：キウイ、バナナ、オレンジ、リンゴ、ほうれん草、セロリ、ブロッコリーなど、ビタミンC、葉酸、食物繊維が豊富で、代謝を促進する新鮮な野菜や果物を多く摂ることができます。
日常生活では、高齢の脳卒中患者は感情の起伏や過度の疲労を避け、塩分、脂肪分、糖分、香辛料、刺激物の多い食事を避け、喫煙や飲酒などの悪習慣を避け、違和感があればすぐに医師に相談し、積極的に医師の指示に協力し、状態の悪化を防ぐ必要がある。