一般的な男性がパセリを食べても害はないが、アレルギー体質の場合、アレルギー症状を引き起こし、胃腸の機能が低下し、胃腸の不快感を引き起こす可能性がある。
1.アレルギー反応：コリアンダーにアレルギーがある場合、コリアンダーを食べるとアレルギー症状を誘発したり、悪化させたりすることがあり、皮膚の発赤、かゆみ、発熱、嘔吐、さらには喉頭浮腫、呼吸困難、アナフィラキシーショックなどの症状を引き起こすことがある。
2.胃腸の不快感：自分の腸や胃腸が良くない場合、パセリを大量に食べると、胃腸への負担が大きくなり、腹部膨満感、腹痛、消化不良、下痢などの症状を引き起こしやすくなる。
また、コリアンダーは、炭水化物、食物繊維、ビタミンC、カロチンだけでなく、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンなどのミネラルが含まれており、適度な消費量は、体内で必要な様々な栄養素を補充することができ、補助的なエネルギー、健康上の利点。