臨床的には、骨粗鬆症の人は「三種の野菜」を食べてはいけないという明確な規定はなく、骨粗鬆症の人は、ほうれん草、ネギなどシュウ酸を多く含む野菜を控え、強炭酸飲料を控えるようにすべきである。 1.シュウ酸は食品中のカルシウムと結合してシュウ酸カルシウム沈殿物を形成し、カルシウムの体内吸収に影響を与える。 ホウレンソウやネギなどの一般的な野菜にはシュウ酸が豊富に含まれているため、カルシウムの吸収に影響を与えるカルビとホウレンソウを一緒に食べることは推奨されないことが多い。 2.野菜だけでなく、骨粗鬆症患者はコーラなどの炭酸飲料も控えるべきである。炭酸飲料はシュウ酸、炭酸、カルシウムが結合して炭酸カルシウムを形成し、カルシウムの体内吸収を阻害する。 骨粗鬆症患者は、カルシウムの損失を減らすために、医療専門家の指導のもと、毎日の食事計画を立てるべきである。