甲状腺手術後の最初の数日間は.粥.おこげ.ヨーグルト.レンコン粉など.飲み込みやすく.消化吸収のよい水分を中心に.塩分や塩辛さなどの刺激的な調味料は控えめにして.あっさりとした本来の味の食事を摂るようにします。 嚥下障害のある患者は.不快感を軽減するために.徐々に軟飯や普通米に移行する必要がある。嚥下障害のない患者は.3～5日で通常の食事を再開できる。 通常食を再開する前に.食事は温度に注意し.熱すぎるものを食べないようにする；熱いものは傷口を刺激し.血管を拡張させ.指の血液によくない；食事は室温に置いてから食べるようにする；のどに違和感がある場合は.しばらく冷蔵庫に入れてから食べるようにする；冷たい豆乳.冷たい牛乳.アイスクリーム.氷水など.冷たいものを適切に摂取することで.のどの違和感を和らげることができる。 甲状腺手術後の患者は.通常の食事を再開した後.毎日の食事で次の点に注意する必要があります：1）バランスのとれた食事：総合的でバランスのとれた栄養は.体の予後と栄養状態を改善するのに役立ちます；2）十分な良質のタンパク質：魚とエビが第一選択で.次に鶏肉.鴨肉などの白身肉.そして豚肉.牛肉.羊肉；3）免疫系を調整することができるキノコ.キクラゲ.タマネギ.ショウガ.ニンニクなどを多めに摂る；4）十分なビタミンとミネラルを補充するために.毎日新鮮な野菜と果物を摂る。 (4）新鮮な野菜と果物を毎日食べて.十分なビタミンとミネラルを補給する；（5）ナッツ類を毎日一握り食べる；（6）大豆.山芋などをよく利用する；（7）辛いもの.刺激の強いもの.脂肪分の多いものは避ける；（8）禁煙とアルコール制限；高ヨウ素食品が食べられるかどうかについては.手術後の甲状腺の機能によります。 甲状腺機能亢進症と診断された場合は.海藻.海苔.ヨード添加塩.海産魚.海産エビなどの高ヨウ素食品は禁止され.甲状腺機能低下症と診断された場合は.上記の食品を適切に補充すればよい。 甲状腺が完全に切断され.ヨウ素を取り込む組織がない場合.正常な甲状腺機能を維持するには薬に頼るしかないが.食べ物の影響は大きくなく.普通の食事で十分である。