アジの禁忌は、この魚にアレルギーのある人は食べてはいけないということである。 アジ100グラムあたりのカロリーは139キロカロリーで、そのうちタンパク質は19.29グラム、脂質は6.3グラム、コレステロールは76ミリグラム、多価不飽和脂肪酸は1.7グラム、一価不飽和脂肪酸は1.5グラム、ビタミンAは39マイクログラム、ビタミンCは1.6ミリグラム、カルシウムは11ミリグラムである。 アジには脂肪とコレステロールが含まれているため、高脂血症や高コレステロール血症の患者は摂取量を適切に制限する必要がある。 これを除けば、アジはミネラルだけでなく良質なタンパク源となるため、普通の人が適度に摂取すれば、非常に栄養価の高い食品である。 一般食品であるため、アレルギーのある人を除けば、絶対的な摂取禁忌はない。 アジを摂取した際に、皮膚のかゆみや発疹、呼吸困難などのアレルギー反応が現れた場合は、速やかに医師の診察を受けることが重要である。