肝臓病を予防するためにどのような食事をすればよいかは.多くの肝臓病患者さんにとって大きな関心事です。 肝臓は糖分を好む臓器なので.脂肪肝を引き起こさないように.適度に糖分を摂ることはできますが.摂りすぎは禁物です。 肝臓病の患者さんには.ビタミンA.ビタミンB.ビタミンEを定期的に補給するように.適切なビタミン補給をすることが大切です。 ビタミンAは肝臓を保護する効果があり.肝臓がんを予防することもでき.ニンジン.トマト.豚レバーなどのように多くの食品に豊富に含まれています。ビタミンBは肝臓の詰め所とも言え.肝臓の代謝を促進することができ.豆や赤身肉のように多くの食品に含まれています。ビタミンBも豊富なので.きちんと補給することが必要です。 ただし.ここで注意しなければならないのは.例えばビタミンAは.あまり大量に摂取すると肝臓にダメージを与えるので.過剰摂取は禁物であり.ビタミンBも同様で.肝臓に大きなダメージを与えることはないものの.1日にあまり大量に摂取しないように.きちんと補給しておく必要があります。 ビタミンEは肝臓の保護者であり.肝不全を防ぐことができます.ビタミンEは多くのナッツ類に含まれており.麦芽や大豆のようにビタミンEが豊富です。 さらに.肝臓病も緑卵食が必要ですが.通常の軽い食事と同じではなく.緑は緑の野菜を指し.肝臓が緑.つまり野菜を好むため.緑の葉野菜も肝臓に非常に良い保護効果を持って.野菜を定期的に食べてください。 卵は良質のたんぱく質を指し.主に卵です。 たんぱく質は肝機能を修復し.肝臓を保護することができるので.赤身の肉.卵.豆類をきちんと食べるとよいでしょう。
（注：あくまでも目安です。