セレノシステインは体内のタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、タンパク質の吸収を助けるため、健康維持に重要である。 セレノシステインは遺伝暗号の21番目のアミノ酸で、セレノシステインは通常、ユニークな生合成経路と特性を持つ終止コドンである。 セレノシステインは通常、グルタチオンペルオキシダーゼなどの体内酵素のいくつかに含まれている。 セレノシステインはセレノール基を含んでおり、酸化されやすいため、タンパク質分子に抗酸化作用を持つ。 セレノシステイン自体は、人体に不可欠なアミノ酸であり、人体の日々の健康に重要な役割を果たすタンパク質の重要な一部である。 研究の面では、セレノシステインは細胞毒性があり、潜在的な抗がん剤として使用することができる。