腸炎の患者は豆腐を食べることができるが.豆腐はガスを多く発生させるので.食べすぎず少量にすべきである。 豆腐は非常に栄養価が高く.鉄.マグネシウム.カリウム.カルシウム.亜鉛.リンのほか.葉酸.ビタミンB1.メチオニン.ビタミンB6を含む。 また.アミノ酸とタンパク質を多く含むため.穀類の補完食品としても適している。 甘味と清涼感は.気と中庸を益し.体液を生成して肺を潤し.熱を取り除き.毒素を解毒する効果がある。 日常生活では.煮込み豆腐や豆腐脳を多く摂り.脂っこいものや冷たい調整豆腐を避け.栄養を補うだけでなく.消化器症状の悪化を防ぎ.日常生活では.冷たいもの.硬いもの.辛いものなどの刺激物を控え.温かく柔らかい消化の良いものを多く摂り.食べ過ぎや食べ過ぎを避け.少食でゆっくり噛んで食べることで.体調の回復を促します。