糖尿病患者さんは.医師から食事管理を注意されることが多いのですが.管理を食べる量を減らすことと一方的に解釈している人が少なくありません。 しかも.わが国は米や小麦粉が主食で.デンプンが多く含まれており.デンプンは体内で糖に変換されるので.糖尿病患者さんの中には.これですぐに糖が下がると思って主食を減らす.あるいは食べないことを選択する人もいますが.実はこれは非常に危険な食事の誤解なんですね。 南京市棲霞区に住む陳おじさんという患者さんは.5年前から糖尿病の病歴があるそうです。 血糖値のコントロールがうまくいかないと.目や足の病気などさまざまな合併症を引き起こし.さらに治療が難しくなると聞いて.少し不安になったそうです。 血糖値をコントロールするために.毎食.ご飯は少量にすることにしている。 一度.かぼちゃ粥を食べたら.血糖値が非常に上がったので.もう粥はあえて飲まず.普段は野菜を一番多く食べている。 ところが最近.食事がとれなくなり.少し嘔吐するようになったので.陳おじさんは怖くなって.あわてて病院に検査に行った。 主食を食べない.あるいは少ない糖尿病患者は.反応性高血糖を起こしやすく.徐々に体重が減少し.栄養失調に陥ることもある。 また.食事時に主食の代わりに牛乳や卵.肉などの高タンパク食品を食べると.胃が痛くなることもあります。 糖尿病患者の中には.主食を少量しか食べないのに.空腹を感じるとサプリメントのナッツスナックなど高脂肪食品に手を出し.体内全体のカロリーが減るどころか増えてしまう人もいます。 実際には.糖尿病患者だけでなく.食べていない.少ない主食は.しばしば主食.体内の炭水化物の不足を食べていない身体.普通の人に害を引き起こす.また代謝異常とインスリン分泌が不十分で.インスリン低血糖機能は.糖尿病を誘発し.増加した血糖に起因する減少させることでしょう。 炭水化物は体に不可欠な成分であり.カロリーを蓄えたり.脂肪の代謝を調整したりと様々な役割を果たすため.主食は科学的かつ合理的に扱わなければなりません。