結晶果糖は減量中に適度に摂取することはできるが、過剰摂取は推奨されない。
結晶果糖は蜂蜜や、キクやチコリなどのキク科の植物に自然に含まれている。 果糖は甘く、フルーティーで、低カロリーで、グルコースよりも体内での代謝が早く、体内に吸収・利用されやすく、インスリンに依存せず、血糖値への影響も少ないため、甘味を好むダイエッターや糖尿病患者にとって理想的な甘味料であり、適度な摂取が可能である。
結晶果糖は低カロリーだが、それでもある程度の熱量があるため、過剰摂取や運動不足に気をつけないと、体内に過剰なエネルギーを摂取し、体内の脂肪蓄積に変換され、肥満になってしまう可能性がある。
したがって、減量期間中に、結晶果糖は、長期的な消費の大量ではなく、適度に消費することができます。