ヘリコバクター・ピロリ菌は微好気性菌で、一般的には100℃で10分程度で死滅させることができる。 しかし、一部の特殊なピロリ菌は120℃で15分以上死滅させる必要があります。 ピロリ菌は微好気性菌に属するため、不活化・致死させることは容易である。 通常であれば100℃前後で死滅する。 従って、日常的な食器の高温熱湯消毒でピロリ菌は死滅する。 ピロリ菌に感染した人は、家族と食器を分け、適時消毒し、食事の際には衛生面に注意し、不潔な食品や不潔な水を口にしないようにする必要がある。 ピロリ菌の中には、変異しやすく熱に強い特殊な菌株があり、120℃以上で15分間加熱しないと死滅しない。 ピロリ菌は感染力が強く、経口感染と糞口感染があり、家族内集団感染という現象もある。 感染経路を断つためには、外食を減らし、カトラリーを滅菌し、食事は別々にとり、箸やスプーンは共用することが大切です。 ヘリコバクター・ピロリ感染が疑われる場合は、適時医師に相談し、副作用を避けるために自己治療を避けることが推奨される。