胃がんの治療では.胃の一部または全部を手術で切除するため.食欲や食べ物の消化の仕方に影響を与えることが多くあります。 食欲不振.体重減少.胃痛.すぐ満腹になるなどの症状が現れ.規則正しい食生活を送ることが難しくなる患者さんも少なくないでしょう。
胃がんの患者さんの食事の原則は？
1.バランスの取れた食事
栄養を正常に保つには.バランスの良い食事を心がけることが一番です。 進行胃癌の患者さんには.魚.赤身肉.牛乳.きのこ.しいたけなど.高カロリーで良質なタンパク質やビタミンが豊富な食品を食事中に多く摂ることが求められます。 また.新鮮な野菜を多く摂り.その半分を緑の葉野菜にするとよいでしょう。
2.高栄養食
高栄養食とは.高タンパク.高カロリー.高ビタミン.高無機塩類を含む食事を指します。 高タンパク食は.主に患者さんに各種必須アミノ酸を補給するためのものです。 アミノ酸のバランスは.腫瘍の発生を抑制することになります。 そのため.タンパク質を多く含む食品.特に赤身の肉.卵.豆.牛乳などの良質なタンパク質をより多く摂る必要があります。
3.胃の攻撃膜を保護する
塩分の多いもの.硬いもの.熱いものを食べない.食べ過ぎない.必要に応じて食事の回数を減らす.規則正しく定量的に行う.消化の良い食事をする.など。
4.食品は新鮮であること
新鮮な野菜や果物を多く摂り.脂肪分の多い食べ物.魚や肉の燻製.揚げ物.禁煙.辛いものなど刺激の強いものは食べない。
胃がん患者さんが回復のために食べると良いものは何ですか？
トマト
トマトの主成分はリコピンとカロテンで.強い抗酸化作用があり.特にリコピンは体内のフリーラジカルを中和し.胃がんや消化器系のがん対策.乳がんや前立腺がんの予防に良いとされています。
玉ねぎ
玉ねぎを定期的に摂取すると.胃の中の亜硝酸塩のレベルを下げることができます。また.玉ねぎには天然の抗がん物質であるオークピールという物質が含まれているので.注意が必要です。
きのこ類
冬のキノコ.シイタケ.エノキ.木耳など.食事に含まれるキノコの種類はたくさんあります。 例えば.キノコに含まれる多糖類は高い抗がん作用があります。 また.黒キクラゲや白キクラゲに含まれる多糖類は.抗がん作用のある物質として有効です。 きのこに含まれる粗繊維やカルシウムには.抗がん作用があり.免疫力を高める効果も期待できます。
バナナ
バナナエキスは.アフラトキシンB1など3種類の発がん性物質に対して顕著な抑制効果を示すことが分かっています。 マグネシウムが不足すると.体内のがん細胞を除去する働きが大きく弱まることが動物実験でわかっています。 バナナにはマグネシウムやカリウムが含まれており.これらは一定の抗がん作用や制がん作用があるとされています。 大腸がんの放射線治療後.血の気が引く.口や喉が乾く.血便が出るなどの症状がある方に効果的です。
ぶどう
ぶどうに含まれるレスベラトロールは.正常な細胞ががん化するのを防ぎ.悪性細胞の増殖を抑制する働きがあります。 漢方医学では.ぶどうは気血によく.イライラやのどの渇きを解消し.胃腸を強くして利尿作用があるとされています。
ストロベリー
イチゴには.発がん性物質から体を守るエラグ酸が含まれており.一定の抗がん作用がある。 イチゴは.喉の渇きを癒し.肺を潤す効果があるため.鼻咽頭がん.肺がん.喉頭がんの患者さんの放射線治療に対する反応を和らげ.症状を緩和するために有用です。