卵はタンパク質ではないが、タンパク質を豊富に含んでいる。 平均して、卵100グラムあたり約13.3グラムのタンパク質が含まれている。 中でもタンパク質は、組織の形成と成長を助ける様々な必須アミノ酸を体に供給する。 卵にはタンパク質が豊富に含まれていますが、卵は単なるタンパク質ではありません。 タンパク質は栄養素であり、卵は食品である。 卵にはタンパク質の他に、脂質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、その他の栄養素が含まれています。 卵100グラムあたり平均約13.3グラムのタンパク質が含まれており、身体のために様々なアミノ酸を育て、組織の形成と成長を維持します。 卵に含まれるその他の栄養素は、生体に十分なエネルギーを供給し、人体組織を構成・修復し、体内の電解質バランスを維持し、生体の正常な生理機能を維持することができる。 卵黄にはコレステロールが多く含まれているため、高脂血症の患者は卵黄を多く食べることは勧められない。 卵アレルギーのある人は卵の摂取を控えること。