低体温性昏睡：冬になると混乱する患者さんがいて.寒さにさらされると昏睡を誘発したり.すでに起きている昏睡を長引かせたりすることがあります。 低体温昏睡の食事療法：1.患者に高カロリーで消化の良い流動食を与え.飲み込めない場合は鼻腔栄養を与える。 経鼻栄養は.牛乳.米のスープ.野菜のスープ.ブロス.果汁水などがあります。 また.牛乳.卵.でんぷん.野菜ジュースを混ぜて薄いお粥状にし.患者に経鼻栄養を与えることもできます。 経鼻栄養の量は.1回200～350ml.1日4～5回が目安です。 経鼻栄養を行う場合は.患者が使用する器具の洗浄・消毒を強化すること。 2.消化の悪いもの.刺激のあるもの.辛いものは与えない。 3.ビタミンの供給は十分であり.特にビタミンCは解毒を促進するために多めに供給すること。 低タンパク食では.カルシウム.鉄.ビタミンB2.ビタミンKが不足することが多いので.食事に加えて補う必要がある。 肝不全では脳内の銅や亜鉛が減少し.肝性昏睡の原因のひとつとなることが研究で明らかになっているので.食事療法では亜鉛や銅の補給を考慮する必要がある。 もち米とねぎのお粥 材料：もち米100g.ねぎ30g。 作り方：(1)もち米をきれいに洗い.鍋に入れ.水500gを加え.まず強火で沸騰させ.中火に変え.弱火でお粥がとろりとするまで煮続ける。 (2) ネギは洗ってみじん切りにし.お粥がほぼ煮えたところで鍋に加え.しばらく煮る。 高麗人参のスープ 材料：高麗人参.黒砂糖30g。 作り方：高麗人参をスライスして鍋に入れ.水約100gを加えて約30分炒め.汁を取り.黒糖を加えてかき混ぜる。