陳皮水には脾を強め、湿を乾燥させる作用があるが、陳皮を水に溶かして使用すると、薬物の有効成分が完全に析出しないことがあり、また陳皮はあくまでも薬物であるため、効能には限界がある。
陳皮はミカン科のミカンおよびその栽培品種の成熟果皮を乾燥したものである。 性質は苦・辛・温。 肺経と脾経に属する。 気を整え、脾を強め、湿を燥し、痰を解す（湿を燥して痰を解す）。 上腹部（胃・腹部）の膨満感、乏食・嘔吐、痰の多い咳嗽に用いる。
陳皮は辛温性で気を消耗しやすく、陰を傷害しやすいので、気虚、陰虚の空咳、吐血、舌が赤く津液の少ないもの、内熱が固いものには注意して服用する。
なお、単一の漢方薬で作ったお茶の効能には限界があるので、不調が現れたら、適時に医師の治療を受けることをおすすめする。