シーフードは通常.中国医学の食療論では冷たいものとされていますが.これは生育環境に関係しており.海水は味が塩辛く.中国医学の理論では主水である腎に入り.色が黒いことを示しているので.一連の性質から中国医学の理論ではシーフードは冷たい性質とされていることがわかります。 魚介類の多くはタンパク質が豊富で.胃への消化吸収が難しく.タンパク質を消化吸収するために多くのエネルギーを必要とします。 また.魚介類の調理や下ごしらえには.刻む.煮る.スープを作るなど.いくつか注意点があります。 また.魚介類の冷たさを打ち消すために.ネギなどの温かい調味料の助けを借りて食べることも大切です。