甲状腺結節の患者が絶対に食べてはいけない食べ物はなく、食事の多様性と栄養バランスに注意すべきである。
甲状腺結節に甲状腺機能亢進症が合併している場合は、昆布や海藻類などヨードを多く含む食品を食べるのは適さないことに注意してください。 甲状腺結節が橋本甲状腺炎と合併している場合は、「低ヨウ素食」、すなわちヨウ素を多く含む食品にヨウ素添加塩の摂取を制限することが推奨される。
甲状腺機能が正常な甲状腺結節の患者には、ヨード添加塩と昆布や海藻などの魚介類の適度な摂取を含む “中程度のヨード食 “が勧められる。
甲状腺結節の患者は、科学的かつ合理的な食事療法を行う必要があり、専門医の指導の下、定期的な治療を行うことをお勧めします。