慢性腎不全は非常に一般的な慢性疾患であり.中国の40歳以上の有病率は10.8％と.非常に高い発生率となっています。 初期には自覚症状がなく.非常に狡猾な病気です。 慢性腎不全が発見された場合.十分なカロリー.良質で低タンパクな食事.カリウム.リン.ナトリウム.ビタミンのバランスのとれた食事を提供することに注意を払う必要があります。 エネルギー面では.慢性腎不全の患者さんには.1日あたり体重1kgあたり30kcalのカロリーを提供し.高品質・低タンパク質の食事を提供する必要があります。 ソースは.慢性腎不全の患者さんにとって非常に重要である.食事の1/2～2/3以上を占める良質なたんぱく質を提供することが推奨されています。 良質なタンパク質の主な供給源は.動物性タンパク質からは鶏肉.魚.肉.卵.牛乳.植物性タンパク質からは大豆タンパクです。 脂肪の供給については.慢性腎不全の患者さんは低脂肪食を心がけ.動物性油の代わりに植物性油を摂取するようにします。 また.コレステロールの摂取も控えめにし.動物性のレバーや卵黄などの食品は控えめにする必要があります。 慢性腎不全の患者さんには.ミネラルのバランスを保つことも重要です。 高カリウム血症.無尿.乏尿の患者さんでは.カリウムを多く含む生野菜や果物などの摂取を控えることが大切です。 慢性腎不全がステージIIIに入ると.リンの供給量も減らす必要があり.一般的に1日800mg以下にしなければなりません。 患者さんは.動物のレバー.卵黄などリンを多く含む食品を減らすか食べないようにする必要があります。 ナトリウムの供給については.慢性腎不全の患者さんの多くは高血圧症であり.ナトリウムの摂取量を5g以下とすることが推奨されています。