夜、豆腐をきちんと食べても、一般に肥満にはならない。 豆腐は比較的低カロリーで、コレステロールを含まず、脂肪分や糖分も比較的少なく、消化の良い食品であるため、夜に豆腐をきちんと食べても肥満になることはない。 さらに、豆腐にはカルシウムとタンパク質が含まれており、適切に食べれば体に必要な栄養を補うことができる。 ただし、夜に豆腐を食べるときは、調理法に注意する必要がある。揚げ物はダメだし、豆腐の味が濃いので、冷奴や湯豆腐などを選ぶといい。 同時に、豆腐を食べた後は、肥満防止のため、すぐに横になって休まず、歩くのが適切である。 豆腐は一度にたくさん食べられないので、お腹が膨れる可能性があり、大豆製品アレルギーの人は食べられないことに注意する必要がある。