鳩のスープと人参の根茎は薬膳食品の範疇に属し、益気・強壮（脾胃の気を整える）作用があり、脾虚の症状や病後の体の疲れ、食欲不振、虚弱体質を緩和することができる。 食品としての鳩のスープ自体には特別な効能・効果はないが、高麗人参は漢方薬に属し、その風味は甘く、やや苦く、性質は平坦で、気を益し、脾臓を強化し、体液を生成し、肺を潤す効果がある。 従って、鳩麦と人参のスープは、脾虚や体の疲れ、食欲不振、病後の衰弱、気陰両虚、自然発汗（昼間に不随意に汗をかき、少し動いただけで発汗して悪化する）、口渇、肺の乾燥や空咳を緩和する。 邪気が実在し、正気が不足していない場合には慎重に用いるべきである。 薬膳は薬とは異なり、効能にも限界があるので、病気の治療が必要な場合は医師の指導のもとで行うことをお勧めする。