総コレステロールが高い場合、どのような料理を食べればいいのかわからないが、低脂肪・低コレステロールの食品を食べるべきである。
総コレステロールが高いということは、血漿中のコレステロール値が正常値より高いということです。 コレステロールが高いと、次第に動脈硬化性プラークが形成され、プラークが成長し続けるため、動脈が次第に狭くなったり、閉塞したりして、狭心症、心筋虚血、脳梗塞、脳軟化症などの病気を引き起こし、ひどい場合には急性心筋梗塞や突然死を引き起こすこともありますので、適時にコレステロール値をコントロールする必要があります。
総コレステロールの上昇が発見された後は、コレステロールの摂取をできるだけ抑え、ネギ、セロリ、ホウレンソウ、キャベツ、キュウリ、魚、赤身肉などの低脂肪・低コレステロールの食品を選び、動物の内臓、脂肪の多い肉、揚げ物などの高脂肪・高コレステロールの食品の摂取を避けるように注意する必要がある。 新鮮な野菜や果物を多く摂り、運動を強化し、喫煙や飲酒をやめ、減量するか体重をコントロールする。
総コレステロールが高い人は、病院で治療を受け、医師の指導のもと、無理のない食生活を心がけましょう。 食べ物の健康についての詳細は、医師の指導の下、科学的かつ合理的な消費のために栄養士に相談してください。