食品としてのキュウリには、薬のような効能や副作用はない。 適度な摂取であれば、水分だけでなく炭水化物やその他の栄養素も補給できるが、過剰に摂取すると消化不良や腹痛、下痢などの胃腸障害を引き起こす可能性がある。 キュウリは生活の中でよく使われる食品で、キュウリ100グラムあたり、水分95.8グラム、エネルギー70キロジュール、炭水化物2.9グラム、ビタミンC9ミリグラム、カルシウム24ミリグラム、カリウム102ミリグラム、マグネシウム15ミリグラム、亜鉛0.18ミリグラムなどの栄養素が含まれている。 薬のような効能や副作用はないが、生のキュウリは体を潤すことができる。 適度に摂取すれば、体に必要な栄養素を補うこともできる。 しかし、過剰摂取は消化不良を引き起こし、腹痛、下痢、吐き気などの胃腸の不快感をもたらす可能性がある。 栄養バランスの乱れや胃腸の不快感を引き起こさないよう、生活の中できゅうりを食べる際には量をコントロールすることをお勧めする。