糖尿病患者の毎日の食事は.低糖.低塩.低脂肪.食物繊維が豊富な食品を基本とし.粗食と細食の混合に注意しながら3食を食べ.例えば.ご飯はそば.麦.大麦.小麦.玄米などの粗粒の1/3を加えればよい。 また.パスタが主食の場合は.そば.コーンミールなどを選び.野菜は食物繊維が豊富なメニューを選び.1日の摂取量を500g以上に保つことが推奨され.食品中のタンパク質は.卵.魚などの良質な動物性タンパク質が最適で.食後の適切な有酸素運動とともに.食後の血糖値を効果的にコントロールすることが可能です。 また.日々の血糖コントロールが安定している場合は.血糖値の変化に応じて.必要に応じてグレープフルーツ.キウイ.りんご.トマト.オレンジなどのグリセミック指数の低い果物を食間に追加してください。 規則正しい食事と量的な食事の原則を守り.標準体重と労働強度に応じて1日の総摂取カロリーを計算し.3食をバランスよく合理的に配分することで.全体の血糖値をうまくコントロールできるようになります。