高血糖の人の血糖値のコントロールが非常にスムーズであれば.くるみは脂肪分が多く.高脂肪食品であるため.適切に食べることができます。 脂肪は血糖値に大きな影響を与え.同じ質量の脂肪は炭水化物よりも血糖値に大きな影響を与える。 くるみを食べて.しかも1日の総カロリーにカウントするとなると.主食の一部を削って食間に食べなければなりません。 食後の血糖値への影響も大きくなるので.食後すぐにくるみを食べたりするのはやめましょう。 血糖値のコントロールがスムーズでない場合は.この場合.クルミを食べないほうがよいでしょう。
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