脳梗塞は一般的に脳梗塞を指し、減塩、低脂肪の食品にし、ビタミンやタンパク質を補うことに注意を払い、病気の回復を促進するのに役立つ。
脳梗塞は一般的な脳血管疾患であり、高血圧、脂質異常症、心臓病などが原因となる。
食事は減塩、低脂肪を原則とし、ビタミンを補うためにトマト、キュウリ、ゴーヤ、キクラゲ、リンゴ、柑橘類などの新鮮な野菜や果物を多く摂ることをお勧めします。 豆類、魚類、肉類など良質のタンパク質を多く含む食品を多く摂る。
ナトリウムの摂取を制限し、卵黄、動物の内臓、脂肪分の多い肉などの高脂肪・高コレステロール食品を避け、飲酒や喫煙などの悪習慣を改めることが重要である。
脳梗塞の患者さんは、専門の栄養士や医師に相談し、その指導のもとに無理のない食事をすることができます。