即席めんは栄養価は高いが、栄養価は低く、健康食品ではない。 即席麺はインスタント食品の一種であり、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルは一般的に食事に必要な量より少ないが、即席麺に含まれる脂肪とナトリウムは食事に必要な量より多い。 長期にわたる脂肪の過剰摂取は体重コントロールに向かないし、ナトリウムの過剰摂取は高血圧などの慢性疾患の発症率を高める。 つまり、インスタントラーメンは栄養価が高いが、その栄養素は包括的ではないのだ。 長期的にインスタントラーメンを食べ続けると、ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維などの栄養素が不足しやすくなる。 そのため、普段はできるだけインスタントラーメンを食べないようにし、特別な事情がある場合は、インスタントラーメンを時々食べるようにし、適切な野菜、果物、肉、卵などと一緒に食べ、調味料パックの調味料を少なくすることをお勧めします。 糖尿病患者はインスタントラーメンを控えることをお勧めします、その炭水化物含有量は高く、血糖コントロールに寄与しません。