肝硬変は.さまざまな病因による慢性進行性のびまん性肝疾患で.病変が進行し.進行すると複数の合併症を併発し.死亡率も高くなります。わが国では.肝硬変は消化器系の代表的な疾患であり.重大な結果をもたらす疾患である。 早期肝硬変は代償性肝硬変とも呼ばれ.この段階では通常無症状.あるいは軽度の肝機能異常や脾腫を伴い.予後は良好です。肝硬変は慢性消耗性疾患であり.早期の病因治療と生活習慣の改善により.回復する可能性が高いとされています。栄養療法は.肝硬変患者.特に栄養不良の患者の障害および死亡率を減少させる役割を持つことが確認されている。 そのため.食事療法は以下の点に配慮する必要があります。1.適切なカロリー供給：患者の体重.食欲および状態に応じて.一般的に炭水化物を中心に1日約2500kcalを与え.栄養失調の摂取量は増やすことができる。 2.十分なタンパク質の摂取：高タンパク食は肝細胞の再生と回復を促進することができます。赤身の肉.魚.牛乳.豆乳.大豆製品などに.少なくとも1g/kg.一日あたり約100を与えることが適切である使用可能です。 脂肪の3.適度な量：脂肪の適度な量.一日あたり30〜50グラムを与えられるべきである。脂肪の過度の制限は.食欲に影響を与え.脂溶性ビタミンの吸収に影響を与えることができます。 4.砂糖の適度な量：砂糖は肝細胞の再生を促進し.毒素に肝細胞の抵抗力を高めるために肝臓で肝グリコーゲンに変換することができます。しかし.摂りすぎは禁物です。過剰な糖分は内因性トリグリセリドの産生を促進し.肝臓の脂肪浸潤を引き起こし.肝臓の修復に寄与しないことができます。 5.ビタミンが豊富：ビタミンは肝臓に栄養効果があり.酵素の合成と機能を促進します。野菜や果物を食べることで補うことができ.またビタミン剤を内服することもできます。 6.その他：禁酒.むくみのある人は塩分を制限する必要があります。