濃縮果汁の適度な摂取は害にならないが、長期的に大量に摂取すると栄養素が失われ、虫歯、肥満、糖尿病などの健康被害が増加する可能性がある。 濃縮果汁は果実の果汁を搾り、低温真空濃縮法で水分の一部を蒸発させ、果実の色、風味、水溶性固形分を残したものである。 果糖、食物繊維、ビタミンなどの栄養素を含み、適量であれば体に害はない。 しかし、濃縮果汁を調製・加工する過程で、幾重もの技術的処理を経て、ビタミンB群、ビタミンC、ミネラルの一部が著しく失われ、新鮮な果物の栄養価には及ばない。 同時に、濃縮果汁は、その高い甘さのために、人々は知らず知らずのうちに大量の果汁を摂取するようになり、大量の長期的な消費は、肥満の発症のリスクを高めるだけでなく、さらに高脂血症、高コレステロール血症、冠状動脈性心臓病、糖尿病などの病気を引き起こす。 濃縮果汁の一部は砂糖を加え、甘さ自体も高く、長期飲酒は歯の脱灰、虫歯の形成、特にティーンエイジャーのより明白な影響を与えるようになります。 濃縮果汁は果物ではない、果物の栄養価を置き換えることはできません、通常は、より自然な果物を選択することをお勧めします。