サルタナは比較的栄養価が高く.タンパク質と炭水化物が豊富で.妊娠中にエネルギーと栄養を供給することができるからである。 サルタナは食物繊維が豊富で.下剤効果があり.妊娠中の便秘を予防・軽減することができる。 サルタナはカルシウムや鉄分など様々なビタミンやミネラルを含み.非常に高い含有量は.骨粗しょう症を防ぐことができ.胎児の骨の発育を促進するだけでなく.妊娠中の貧血を防ぐことができます。 サルタナには大量のブドウ糖が含まれているため.妊婦はカロリーの蓄積や血糖値の上昇を招かないよう.また大きな赤ちゃんを産まないよう.常日頃から大量に摂取したり.一度に大量に摂取したりしないよう勧められる。