緑豆はグリーンピースとしても知られ、性質は涼しく、味は甘く、心・肝・胃の経絡に帰する。
効能：清熱、暑気払い、利尿、解毒。
適用人: 緑豆はゆでた夏熱を食べるのに使用することができる; ゆでたスープか食べるために丸い穀物の粥は群衆の水腫そして尿失禁に使用することができる; 単一のまたは生の甘草のスープは群衆の薬物中毒に使用することができる。
栄養価：緑豆は主に炭水化物で構成されているが、ある程度のタンパク質、脂肪、カロチン、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれている。
摂取方法：お粥にしたり、様々な料理にして食べるのに適している。
注意事項：服薬中に緑豆製品を食べるのは適さない。緑豆はもともと冷たいので、脾胃の機能が低下している人、冷たいものを食べて下痢しやすい人は注意が必要である。
日常的に摂取する場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、早めに医師に相談してください。