ザリガニは栄養価に富み、タンパク質、ミネラルなどの栄養素を含んでいる。 ザリガニは、ロブスターのような甲殻類の一種で淡水に住んでいる、ザリガニの学名は、また、淡水ロブスター、ザリガニとして知られている。 ザリガニは非常に人気のある料理、栄養価の高い、ふわふわの肉、消化しやすい、ザリガニの適度な消費は、人体に有益である。 ザリガニの各100グラムは72カロリーを含み、そのうちタンパク質14.9グラム、脂肪1.0グラム、コレステロール107ミリグラム、ビタミンA 15マイクログラム、ビタミンB ₁₂ 2.12マイクログラム、カリウム261ミリグラム、カルシウム25ミリグラム。 ザリガニを適度に摂取することで、良質な動物性タンパク質と各種ミネラルを摂取することができる。 ただし、ザリガニのコレステロール含有量は高いので、高コレステロール血症や高脂血症の患者は摂取量を適切に制限する必要がある。 ザリガニアレルギーは禁止されている。 消化不良やその他の副作用を引き起こさないよう、ザリガニの摂取は控えめにする必要がある。