ジャポニカ米は栄養価が豊富で、炭水化物やその他の栄養素を体に供給することができる。
ジャポニカ米の栄養価は等級によって多少異なり、ジャポニカ米（特級）100グラムには、水分13.7グラム、タンパク質7.3グラム、炭水化物75.7グラム、食物繊維0.4グラム、リン80ミリグラム、カルシウム24ミリグラムなどが含まれている。
ジャポニカ米の適度な摂取は、身体にエネルギーを供給し、身体の正常な代謝を維持することができる。 リンとカルシウムはミネラルに属し、リンとカルシウムは協力して骨の健康を維持することができる。
日常的に丸粒米を食べることで、丸粒米から有益な栄養素を摂取することができ、身体の正常な機能を維持するのに良い。
ただし、丸粒米の過剰摂取は胃腸への負担を増やし、胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、摂取量をコントロールする必要がある。 糖尿病患者さんは、摂取後は他の主食の量を適宜減らしてください。