ザボンは食品であり、食品や医薬品のカテゴリーには属さず、ハーブの特徴（寒性、温性、涼性、熱性など）もない。 ザボンには、炭水化物（ブドウ糖、果糖、ショ糖）、ビタミン（ビタミンC、ビタミンB群）、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれている。 これらは身体の日常活動に必要な栄養素であり、身体の正常な代謝を維持することができる。 グレープフルーツの血糖指数は23で、低血糖食品であり、糖尿病患者は1日2片食べることができる。 グレープフルーツには上記のような様々な栄養素が含まれているが、胃腸の消化負担を増やさないように、一度に大量に摂取することは避けるべきである。 いろいろな食品をバランスよく食べることが大切である。