うなぎ粥は、うなぎを主原料とする粥である。 うなぎは黄うなぎとも呼ばれ、体温が高く、味が甘く、肝・脾・腎の経絡に属する。
効能：血を益し、肝腎を補い、筋骨を強化し、風湿を除く。
適用人：うなぎは、体が痩せていて、疲れやすく、体力がない、血の道症による痔、下痢が長い間続いている、産後の女性が悪露を出し切らないなどの原因で起こる気血両虚を煮て食べるのに使うことができ、キャベツ、冬瓜、ネギをスープにしたものは、弱い群衆のインポテンツの下肢に使うことができる。
栄養価：うなぎはタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、ナイアシン、ビタミンB群などの栄養素を含む。
召し上がり方：うなぎ粥はそのまま飲むことができる。
注意事項：体内の熱邪が不足している人は、うなぎを食べるのに注意が必要である。
毎日食べる場合、食品の効能は限られており、病気の治療には役立たない。 もし不快な症状があれば、遅れないように早めに医師に相談してください。