夕食の役割の4分の1は.生命を維持することである。 健康的で常識的な夕食の基準は.翌日空腹を感じずに目覚めることである。 夕食を適当に食べても問題ないと思うなかれ。 科学者による新たな研究で.多くの病気の原因のひとつが夜の食生活の乱れにあることが判明した。 科学者による新しい研究で.多くの病気の原因のひとつが夜の悪い食生活にあることがわかった。 間違った夕食をとると.次のような病気の多くがやってくる。
1.夕食と肥満
統計によると.肥満の人々の90％は.彼らが夕食時にあまりにもよく食べるためであり.食べ過ぎ.夜間の活動量が少ないと相まって.低エネルギー消費量.インスリンの役割で過剰なカロリー合成脂肪の数が多い.時間をかけて蓄積し.肥満も形成される。
2.夕食と糖尿病
長期間の夕食は満腹になりすぎ.インスリンの分泌を大量に刺激することが多く.すい臓の負担が増えやすく.老化を促進し.その結果糖尿病を誘発する。
3.夕食と腸がん
夕食が満腹すぎると.タンパク質食品が十分に消化されず.腸内細菌の作用で有害物質が産生され.活動量の低下や睡眠と相まって腸壁の蠕動運動が鈍くなり.有害物質が腸管内に滞留する時間が長くなり.腸がんのリスクが高まる。
4.夕食と尿路結石
人体のカルシウム排泄のピークは夕食後4.5時間で.夕食を食べるのが遅すぎると.カルシウム排泄のピークが来たときには.すでに寝てしまっていることが多い。
5.夕食と高脂血症
夕食が高タンパク.高脂肪.高カロリーであれば.肝臓を刺激して低密度や超低密度のリポタンパク質を生成させ.高脂血症を形成する。
6.夕食と高血圧
夕食の内容が肉類の場合.睡眠中の血流の低下と相まって.血液中の脂肪が多量に血管壁に沈着し.小動脈や細動脈の収縮を引き起こし.末梢血管抵抗が高くなり.血圧が急に上昇しやすくなり.全身の細動脈の硬化が促進される。
7.夕食と動脈硬化・冠状動脈性心臓病
夕食の食事が高脂肪・高カロリーに偏ると.動脈壁にコレステロールが増加・蓄積し.動脈硬化・冠状動脈性心臓病の主な原因となります。動脈硬化形成のもう一つの主な原因は.血管壁にカルシウムが沈着することなので.ごちそう.グルメ.満腹.遅い夕食は動脈硬化の主な原因の一つです。
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8.夕食と脂肪肝
美味しく食べ過ぎると.血糖値と脂肪酸の濃度が脂肪の合成を加速させ.さらに夜の活動低下も脂肪の変質を加速させ.脂肪肝になりやすい。
9.夕食と急性膵炎
夕食時の食べ過ぎは.飲酒と相まって急性膵炎を誘発しやすく.睡眠中であっても重篤なショック症状や突然死を引き起こす。
10.夕食と認知症
夕食時の食べ過ぎが長く続くと.睡眠中も胃腸やその近くの肝臓.胆嚢.膵臓などの臓器が動いているため.脳が休まらず.脳への血液供給が不足し.脳細胞の正常な代謝に影響を与え.脳細胞の老化を早める。
11.夕食と睡眠の質
夕食のごちそう感や満腹感は.必然的に胃や腸.肝臓.胆嚢.膵臓などの臓器を働き続けさせ.睡眠中に脳に情報を伝達するため.脳は常に興奮状態にあり.その結果.夢見がちで不眠になり.長期的には神経衰弱などの病気を引き起こす。
②夕食は午後7時までに済ませる。
③夕食はベジタリアンを多めに.ノンベジタリアンを少なめにする。
④夕食は高脂肪.高カロリー.高カルシウム.鼓腸を起こしやすい食品を控えめにする。
⑤発育期の子供には.夕方にもう一食追加するのが適切である。