膵臓病患者に対しては、脂肪分の多い肉などの高脂肪食を厳禁し、高タンパク食品などガスが発生しやすい食品を長時間大量に食べないようにし、飲酒も禁止する。
1.高脂肪食品：脂肪の多い肉、揚げ物、ケーキなどの高脂肪食品は、消化の負担を増やし、膵臓病変の悪化につながらないようにする。
2.過度の高タンパク食品：膵臓病があると、人体の消化機能が弱まるので、長期の過食やその他の高タンパク食品は避けるべきである。
3.その他：膵臓病患者にとって、ピーナッツ、大豆、大根などのガスを発生する食品も、胃腸の不快感を悪化させないように、大量摂取を避けるべきである。
膵臓病患者は軽食に注意し、食事の量を減らし、同時に喫煙と飲酒を厳重に止めることを提案する。