腎臓結石に良い野菜とは？

腎結石によい野菜は、水分の多いキュウリ、ニンジン、黒キクラゲ、食物繊維の豊富な野菜などである。
腎臓結石の患者は、キュウリ、カボチャ、キャベツなど、水分が多く食物繊維が豊富な野菜を食べるとよい。 ビタミンB6はシュウ酸塩の排出を促進するので、腎臓結石患者はニンジンなどのビタミンB6が豊富な野菜を食べることもできるが、過剰摂取は禁物である。
結石の種類によって、シュウ酸結石の患者はセロリ、ほうれん草、アスパラガス、ビートなどのシュウ酸を多く含む食品を避けるべきである。