食べ物には血糖値を下げる薬理効果はない。 高血糖の人は、グリセミック指数が低く、ビタミンや食物繊維が豊富な果物や野菜を摂ることで、食べ物による血糖値への影響を抑えることができる。 1.低グリセミック指数：こんにゃく、ライ麦、大麦、キャメリナなど。 グリセミック指数の低い食品は血糖値への影響が少なく、高血糖の人に適しているが、摂取量もコントロールする必要がある。 2.ビタミンや食物繊維が豊富な食品：例えば、ほうれん草、セロリ、レタス、きゅうり、トマト、えのき茸、さくらんぼなど、多くの新鮮な野菜や果物は様々なビタミンを豊富に含み、食物繊維の含有量も多い。 血糖値が高すぎる場合は、専門医の指導のもと、適時に医師に相談し、科学的かつ合理的な糖質制限治療を行う必要がある。