マテリアメディカ大全』には.鴨肉は「骨髄を満たし.筋肉を成長させ.血液と体液を生成し.五臓を調える」とある。 日用マテリアメディカ』には.鴨肉は「血と水を補い.胃を養い.体液の産生を促進する」とある。 田南薬膳』には.「老鴨豚足料理.滋養強壮.脂肪体質.鶏肉料理.めまい.頭痛の治療」とある。 中国医学は.アヒルの肉は.労働の不足を補充するだけでなく.消毒熱.泌尿器.痛み.暖かい肉や家禽のほとんどはめったに見られないだけでなく.寒さを信じています。 治療と薬食にアヒルの肉は.民間では.肉の古いと白.最高のための黒い骨は.あまりにも脂肪の古いアヒルが油から除去されるべきであると信じている。 アヒルの肉は冷たいので.脾臓と胃の寒さ.腹部の冷たい痛み.緩い便は.冷たい月経痛のために.使用すべきではありません。 アヒルベースの治療式は.次のように導入されている：出血を停止する式に血液を冷やす：喀血.止血または出血痔による血熱に使用されます。 古いアヒル.内臓と頭と足を除去し.8分に調理鍋水シチュー.新鮮なレンコン.新鮮なタケノコ半キャティを追加し.煮込み.塩.グルタミン酸ナトリウムと他の調味料を追加し.肉を食べ.スープを飲む。 唐辛子やスターアニスなどの温かい調味料は入れないように注意する。 清熱滋陰処方：高熱と陰液不足による高血圧.高脂血症.心血管・脳血管硬化症に用いる。 鴨の赤身1羽を頭と内臓を取り除き.食べやすい大きさに切り.鍋で半熟になるまで煮込み.海藻と皮をむいて食べやすい大きさに切った菱餅をそれぞれ半量ずつ加え.中火で煮込み.浮いてきた油を釣り上げ.肉を食べ.スープを飲む。 滋陰滋胃：口や舌のただれ.のどや口の渇き.食欲不振.脾胃の熱による便の乾燥.胃陰虚などに適する。 古いアヒル1羽をきれいに洗って切り分け.アヒルの黄身を残して半煮えにし.スズラン100グラム.黒キクラゲ（水毛）50グラムを加えて煮込み.肉を食べてスープを飲む。 調味料は.胃の陰を傷つけないように.コショウ.出汁.シナモンを少なくする。